Carlas LCHF slankekur

10 dage med mådehold og gulerødder er gået, og jeg kan mærke at mit tøj sidder løsere. Jeg er ret stolt over at komme tilbage på det rette spor igen, hvor længe det end måtte vare. Jeg spiser ret meget efter LCHF principper, men med de udfordringer, det giver, at være i Grønland hvor mængden af grøntsager er meget begrænset og dyr. Jeg deler min dag op i 'på arbejde'  altså før kl. 16:00 og 'fri fra arbejde' altså efter kl. 16:00. Morgenmad som sådan spiser jeg ikke, men når jeg kommer på arbejde spiser jeg lige et par gulerødder, og op ad dagen spiser jeg et æble, og omkring frokosttid mit stenalderbrød. Der var Skyr på tilbud Før kl. 16:00 Cirka 400 g gulerødder 1 - 2 æbler 2 skiver stenalderbrød med pålæg eller noget skyr med sødemiddel. Cola zero Efter kl. 16:00 Aftensmaden består af noget kød og grøntsager og eventuelt noget sovs. Jeg holder mig ikke tilbage for at bruge lidt mel eller rasp. Persillesovsen bliver opbagt med lidt mel og fisken paner...

Morgen- og formiddagsmad Morgenmad 1 æble og 100 g skyr med lidt sødemiddel og kanel ovenpå Formiddag 100 g skyr med lidt sødemiddel Frokost 3 stegte æg og 4 skiver stegt bacon Eftermiddag 1 gulerod + 1 æble Aftensmad 2 hakkebøffer med stegte grøntsager Frokost Aftensmad Jeg er ret stolt af mig selv i dag. En hel igennem god dag spisemæssigt. Desuden gik jeg en god tur på cirka 40 minutter med bakker og mange trapper. Jeg var helt blå i hovedet da jeg kom hjem. Jeg er godt nok kommet i meget dårlig form.

Når jeg bare laver mad til mig selv kan jeg godt lide at gøre det så nemt som muligt. Noget kød i ovnen og nogle grøntsager til. Når man ikke laver ris, kartofler, brød og den slags, sparer man faktisk meget tid. Dertil kommer at jeg lige i tiden er i Grønland hvor friske grøntsager er utroligt dyre, og at man derfor ofte kommer til at købe en pose frysegrønt. Laks bagt i ovnen med grøntsager, frokost og aftensmad Morgenmad Et glas minimælk Formiddag En stor gulerod Frokost Laks med østershatte i fløde og grøntsager Frokost Eftermiddag Tærte og lidt chokolade (var på besøg hos nogle venner og fik ikke lige sagt nej tak) Aftensmad Laks med flødestuvede grøntsager Som man kan se på billedet nedenunder blev der ikke brugt ret meget fløde til de grøntsager, og det er med vilje. Jeg tror det bliver problematisk for et vægttab hvis jeg sylter alt min mad ind i alt for meget fløde. Laksen var også meget fed, så jeg har alligevel fået fedt nok til at holde mig m...