Carlas LCHF slankekur

Vi spiser indimellem burgere. Hjemmelavede burgere. På LCHF nøjes jeg som regel bare med bøffen og tilbehøret, men i går havde jeg altså lyst til, at der også skulle være en burgerbolle. Jeg gik på jagt efter en opskrift, jeg kunne lave ud fra de ingredienser, jeg havde til rådighed, og det blev til denne her opskrift fra Madbanditten . Bollerne var fine, lignede burgerboller og smagte godt med sesamfrøene. På den negative side var de en smule søde fra kokosfibrene og smuldrede lidt let. Det være sagt så fik jeg mig en fantastisk burger, som blev spist med kniv og gaffel. Ville jeg lave dem igen? Jo, det ville jeg måske nok, men jeg ville lige ændre lidt på opskriften.

Jeg har flere gange tænkt, at jeg lige skulle dele min opskrift på blomkålsmos med alle, da jeg synes den er helt enorm god. Mit problem har ofte været at mosen blev vandet, men det er slet ikke et problem her. Som et ekstra plus kan jeg sige, at min datter på 19 måneder elsker blomkålsmos. Blomkålsmos med pølsestykker - Jeg elsker røde pølser :) Opskrift Der er altså til flere dage i denne opskrift. Ingredienser 1 stort blomkål ½ pakke flødeost (jeg brugte philadelphia) lidt revet muskatnød Salt og peber Fremgangsmåde Kog blomkålet rigtigt godt, så det er ret blødt Når det er færdigt med at koge, hæld det i en si og brug en ske til at trykke vandet ud af blomkålen. Hæld blomkål, flødeost, muskatnød og peber i en skål og brug håndmikseren. For et mere jævnt resultat kan man bruge stavblender. Til sidst tilsættes til salt og der serveres.

For længe siden fik vi en Crockpot slowcooker og det er faktisk først for nyligt, at vi har taget os sammen til at få den brugt. Det er lidt en anden måde at lave mad på en normalt, og det kræver lige at man kigger på en opskrift og får lidt inspiration. Første forsøg var pulled pork, og det kan jeg slet ikke anbefale nok. Det blev så dejligt mørt og saftigt. Men det skal dette blogindlæg ikke handle om. Det skal derimod handle om en fantastisk oksebov, jeg fik lavet for nyligt i slowcookeren. Jeg har aldrig i mit liv købt eller lavet en oksebov. Jeg har måske lidt tænkt, at det er et stykke kød, jeg ikke rigtigt ved hvad jeg skal gøre ved. Jeg købte 1,1 kg oksebov i Meny til 100 kroner. Jeg aner ikke, om det er billigt eller dyrt eller hvordan. Jeg synes selv, at det var en fin pris. Efter lidt research fandt jeg ud af at oksebov består af mange mindre muskler og derfor har mange 'samlinger' i kødet og lidt fedt her og der. Noget jeg bestemt ikke bryder mig om. Men efter e...

På besøg hos svigermor i London er jeg faldet over en udgave af husk, jeg ikke har set før. Nemlig pulveriseret husk. Jeg brugte lidt til min omelet her til morgen, og jeg synes resultatet var rigtigt godt. Jeg synes, at normal fiberhusk kan give sådan en lidt klæg konsistens, men det synes jeg ikke den her pulver/mel-udgave gjorde. Pulveriseret husk er lidt mere som en mel, end det man kender fra fiberhusk. Umiddelbart tror jeg, at det er mere langtrækkende, altså at man ikke skal bruge så meget for at få samme effekt. Jeg købte det på et apotek Holland & Barrett, hvor det går under navnet Purified/Powdered Psyllium Husk. Indholdsmæssigt kan jeg ikke finde ud af hvordan den er i forhold til fiberhusk. Den har i hvert fald en meget højere massefylde end fiberhusk. Det er som om 'luften' er taget ud af den. Pulveriseret psyllium husk Ja sådan ser det ud...  Jeg brugte den som sagt til at lave en omelet til morgenmad, så her kommer lige opskriften.  ...