Carlas LCHF slankekur

Selvom man er langt fra sit veludstyrede køkken kan man godt følge LCHF ånden med sin madlavning. Flere gange når jeg har været sulten-for-sjov har jeg tyet til agurker med dressing. Dressingen er lavet er cremefraiche og philadelphia (50/50), citronsaft, dill og salt og peber. Når man har spist en agurk skåret ud i stænger og dyppet i dressing mister man lysten til at spise i et par timer igen. I aftes lavede jeg lakseruller for første gang. Cremen er lavet af philadelphia med citronsaft, dill, salt og peber. De smagte dejligt men jeg kunne ikke spise mere end et par stykker fordi de var så intense. Til morgenmad i morges fik jeg et spejlæg med bacon, nogle rejer med dressing fra i går aftes og en tomat skåret ud i tern. Det var meget fyldende og smagte dejligt.  Jeg indrømmer at baconen fik lidt lang tid på panden. Argh, jeg mister hurtigt tålmodigheden med mad på panden og så skruer jeg får meget op. Nogle ting ændrer sig aldrig. 

Da jeg nu endelig er begyndt at lave så meget motion (gåture) at jeg ligefrem kan skrive det ned, har jeg oprettet en ny side her på bloggen der hedder 'Motion'. Jeg opdaterer den løbende med hvor meget motion jeg får lavet. Det er mit mål at lave lidt motion hver dag.

Noget man sjældent hører om er tykke fødder. Men det er nu engang sådan, at de fleste overvægtige mennesker også har overvægtige fødder. Det siger sig selv, at tykke fødder ikke passer så nemt ned i flotte sko (med hæle og stropper!). Derudover kommer, at en højere vægt giver et større tryk på en mindre flade, altså på stilletten og for-foden og dermed øger pinslen og smerten. Forestil jer at en dame på 120 kg trykker meget hårdere ned på en mindre flade end en dame på 60 kg. Jeg selv har utroligt brede og tykke fødder. De er ikke hævede (tror jeg da), men bare brede og overvægtige. Selv hvis jeg taber mig vil jeg stadig have brede fødder. Prøv at gå ind i en skotøjsbutik og find et par pæne sko, der ser ud som om man svæver som en sommerfugl, når man har fødder som en elefant. Smarte, høje hæle med små smalle stropper. JA det ser ud som en sammensnøret roastbeef, der er ved at sprænge sine bånd, for ikke at snakke om følelsen af ren tortur og smerte. Mine yndlingssko er et par brune...

Det skal ikke være en hemmelighed at jeg er i utrolig dårlig form. Jeg laver stort set ingen motion og har svært ved at gå stærkt, og gå op og nedad trapper. Jeg har nu endeligt fået taget mig sammen til at starte på lidt motion. Hver aften når varmen er ved at forsvinde går jeg en tur med kæresten. Turen er cirka 5 km og vi går ikke stærkt. Det er en hyggetur hvor vi tager lidt pauser undervejs og nyder udsigten over havet og får taget nogle billeder. Hver aften når vi kommer hjem kan jeg mærke at jeg har brugt mine ben. Utroligt at jeg er sunket til så lavt et aktivitetsniveau, at det er hårdt for mig at gå en langsom tur på 5 km, men man skal jo starte et eller andet sted. Vi går langs promenaden og der er ingen bakker som man kan se på billedet.

Det er svært at holde motivationen i gang når man ikke kan veje sig og ikke ved om man har tabt sig. Jeg finder det yderst frustrerende. Den anden dag sneg jeg mig ind i et større supermarked, der solgte badevægte. De havde forskellige badevægte pakket ud og vist frem. Jeg tog mine sko af, kiggede mig omkring for at være sikker på at ingen så hvad jeg lavede, og sneg mig op på vægten. ÅH skræk og ve! Den viste flere kilo over hvad jeg vejede derhjemme. Det får man for at være utålmodig! For det første var det aften og jeg havde lige spist og drukket en masse. Jeg havde desuden tøj på. Jeg mistænker også at vægten derhjemme vejer 7-800 g for lidt. Så alt i alt har jeg ikke taget på, men det er jo svært at overbevise sig selv i logikken af det, når tallet står digitalt sort på gråt. Klog af skade lurede jeg min høje supermarkeds-vægt og tænkte "Jeg sniger mig da bare ind på samme tid næste uge og prøver igen, og ser om jeg har tabt mig i løbet af ugen"... haha! Og de tror de ...

Efter en  gåtur der bragte os op til en flot udsigt over området vi bor i, var vi begge to rigtigt sultne efter aftensmad. Det blev til hjemmelavet burger. Eftersom jeg ikke kan spise brød blev min burger lavet uden en bolle og med et spejlæg på toppen i stedet for. Burgeren indeholdte desuden en bøf med salat, tomat, rød peber, rødløg, ost, bacon, hjemmelavet hvidløgs-/mayo dressing og lidt sukkerfri ketchup. Så lækkert! Vores gåtur.

Efter en uges tid med ufattelige mængder jordbær og vandmelon er det tid at se virkeligheden i øjnene. Frugt indeholder fruktose og Carla + fruktose = stort behov for mere fruktose. Jeg kan simpelthen ikke holde igen og har besluttet mig for at lægge frugten på hylden endnu engang. Lidt ærgeligt når man nu har adgang til så mange dejlige frugter her, men jeg vil i stedet kaste min kærlighed på de mange dejlige grøntsager. Jeg har tænkt på at skrive ned præcist hvad jeg spiser og beregne hvor meget/mange kalorier/fedt/protein/kulhydrater jeg spiser hver dag. Dette kræver dog adgang til en køkkenvægt, og derfor er jeg stadig i overvejelsesstadiet. Jeg har nemlig ingen køkkenvægt her. Det kunne være lidt sjovt at have en oversigt over hvad jeg spiser og se om der er en sammenhæng med vægttabet. Angående min vægt så aner jeg ikke hvordan det går. Det er jo svært når man ikke kan veje sig selv. Det er også svært at mærke på sin krop om man har tabt 1 kg eller ej, når man nu er 100...

Efter nogle dages tilvænning til solen i sydspanien er jeg klar til at komme med en opdatering her. Vi skal opholde os her til omkring d. 20. juni og vi er helt tilfældigt faldet over en billig lejlighed i bymæssig bebyggelse 200 meter fra stranden. Det er ret heldigt. Turen skulle kun have varet i 8 dage og vi havde booket hotel fra starten. Det varede dog kun en enkelt nat, jeg kan simpelthen ikke leve i sådan et lille rum uden et køkken! Jeg har aldrig været særlig vild efter at ligge i solen, da jeg hurtigt bliver restløs og begynder at kede mig. Jeg er i øvrigt heller ikke særlig vild efter at komme til at ligne sålelæder i ansigtet, eller at ligge med andengradsforbrændinger på fremstikkende kropsdele. Jeg har en utrolig lav smerteterskel. Når jeg går udenfor er det derfor med solcreme på, og det er bestemt ikke med det mål at få en pæn kulør. Hvilket dog ikke er til at undgå helt når solen bager uophørligt, og min farve er måske også blevet lidt mere gylden at se til. Nu ...

Her kommer billederne.

... sidder jeg her og planlægger hvordan jeg skal komme til lufthavnen. Jeg føler mig som en ballon der har gennemført 87 børnefødselsdage og nu bare har lyst til at nyde pensionen. Fladere end en pandekage. Min nummer 3 eksamen er overstået og jeg har sommerferien. Rejser til sydens sol og skal prøve at se om jeg kan huske hvordan man slapper af. Til de det berører kan jeg oplyse, at jeg medbringer og kan kontaktes på min danske mobil. (Uden ekstra omkostninger for den der ringer) Og til far, afrejse kl. 20:20 dansk tid, så burde du kunne finde mig på flightradar:)

Jeg vågnede i morges og følte at jeg havde tabt mig. Spørg mig ikke hvorfor eller hvordan, men jeg følte mig bare lidt lettere. Så jeg besluttede mig for at veje mig (meget imod mine principper om KUN 1 vejning om ugen). Vægten viste 105,9 kg, hvilket giver et samlet vægttab på 16,2 kg. Jubiii :) Siden jeg ikke kan veje mig på søndag, så er det her da en god tidlig nyhed. Jeg har skrevet dette ned som mit 11½. uges vægttab. "Stormer mod de forjættede 99,9 kg.... yaaaaay" (Billedet er fra www.colonhealth-tips.com)

Så er 2. eksamen overstået og jeg går ud fra at den er bestået. En 2 timers skriftlig eksamen, som de selvfølgelig ikke kan rette og give svar på før om 3 måneder. Nu skal jeg have en lur (fik mindre end 3 timer sidste nat) og så i gang med at forberede mig til eksamen på torsdag. Hvor glæder jeg mig bare til ferie.

Så nåede jeg de 15 kg. Endnu en magisk grænse. Jeg skal have taget mine mugshot billeder senere i dag så jeg kan sammenligne med de første billeder, der blev taget for 11 uger siden. Næste søndag bliver der ikke nogen vejning for jeg er ude af landet igen og væk fra min temperamentsfulde badevægt. Det bliver spændende at se hvordan jeg formår at følge mine spiseprincipper i et fremmed land, men forhåbentligt bliver opholdet kombineret med en del motion, eftersom det er en ren afslapningsferie for mig. Nuann! Meget stolt af mig selv :)

Jeg har forsøgt mig med denne opskrift på blomkålspizza fra Jane Faerber,  Blomkåls-pizza . Den opskrift jeg skriver her er en fuldstændig kopi af hendes, dog med halveret mængde så de kunne være på én plade i ovnen. Ingredienser 200 g fintrevet blomkål 65 g revet ost 1 æg ½ dl pofiber 1 tsk oregano lidt salt Fremgangsmåde Bland ingredienserne sammen, det er en tør blanding! Del dem ud på en bageplade i passende tynde størrelser og form dem lidt så de ikke smuldrer for meget Bages cirka 13-14 minutter ved 220 grader Når de er færdigbagte kan de bruges som pizzabund, hvilket havde en udemærket effekt.  Mine blev desværre ikke så vellykkede som dem jeg havde set på www.madbanditten.dk og jeg tror det hænger sammen med at blomkålen ikke var hakket fint nok. Næste gang laver jeg blomkåls-mel og putter i:)