Carlas LCHF slankekur

Morgenmad Ingen Frokost/eftermiddag Frikadeller af svinekød og blomkål Aftensmad  En stirfry grøntsagsblanding med rejer i en karryflødesauce

Jeg har i den sidste uges tid spist æg og bacon om morgenen. Det smager nu så godt. Jeg er bare lidt bekymret over, at det 'stjæler' cirka 1/3 af mit daglige kalorieindtag, og det synes jeg er for meget. Måske skal jeg prøve at skære det ned til bare 1 æg og 1 stykke bacon om morgenen i stedet for 2 + 2, og så måske tilføje nogle grøntsager. Det må jeg lige tænke over. Morgenmad 2 æg + 2 stykker bacon Frokost Grøn salat med stegt kylling og hjemmelavet karrydressing. Aftensmad Frikadeller og karrydressing Grøn salat med stegt kylling og karrydressing

Jeg føler, at jeg har spist så helt vildt meget i dag. En konstant trang til at spise. Det sker altid på første dag af min menstruation. Jeg har givet efter for trangen det meste af dagen, men troligt skrevet alt ned løbende, så jeg ikke kan gemme hovedet i busken. Jeg er ret så præcist endt på mit teoretiske ligevægtsindtag i dag, og derfor fik jeg gået en lang tur til aften, så der alligevel kom underskud på kaloriekontoen. Morgenmad/formiddag Æg og bacon og mere æg og pandekage Frokost Ingen Eftermiddag/Aften Karry/grøntsagssuppe med rejer (en hel grydefuld fordelt over flere timer!) Til natmad i går aftes spiste jeg en omgang tun med mayonnaise. På det tidspunkt havde jeg allerede uploaded dagens kalorietælling, og derfor kom det med i dag i stedet for. Det var omkring 450 kcal. Hmm... så reelt har jeg i dag faktisk kun indtaget cirka 200 kcal mere end normalt. Ikke så slemt som jeg troede. Motionmæssigt fik kæresten og jeg gået 6,4 km i dag og siden jeg vejer omkring ...

Morgenen startede med min ugentligt vejning. Vægten sagde 0,7 kg mindre end for en uge siden, altså 100,9 kg. Jeg har vejet mig hver morgen hele ugen og det underlige er, at lørdag morgen sagde vægten 99,5, derefter er vægten ligeså stille gået op hver morgen med omkring 3-400 g. Jeg føler mig så oppustet, og forstoppet og føler også, at det er ved at være den tid på måneden igen. Hvis jeg har ret burde vægten give et ordentligt hop nedad til i næste uge. Jeg må vente og se. Jeg har spist mindre i dag end jeg plejer, men det passer fint  med, at jeg ikke har lavet så meget motion i dag heller. Dagens menu var: Morgenmad 2 æg og 2 stykker bacon (den engelske slags, der faktisk indeholder kød!) Sen frokost/tidlig aftensmad 1 pandekage af 2 æg Rejer med avocado, olivenolie, fetaost, balsamicoeddike og dild

Så er der gået 14 dage, siden jeg startede med at tælle og veje hvor meget mad, jeg spiser dagligt. Jeg har mere eller mindre præcist angivet det daglige indtag af kulhydrat, fedt, protein og kalorier. Det har været en øjenåbnende process, hvor jeg er blevet klar over hvor nogle af mine slemme faldgrupper ligger. Jeg kunne for eksempel spise rigtigt meget rent ost på daglig basis, og det indeholder overraskende mange kalorier. Jeg ved godt, at man i bedste LCHF ånd ikke skal tælle kalorier, men jeg er interesseret i at tabe mig og i hvad, jeg kan spise for at nå mit mål. Jeg er også interesseret i at finde ud af hvad mit ligevægtsindtag er, altså hvor meget jeg kan/skal spise på daglig basis for at holde min vægt. Jeg synes, at det er begyndt at blive lidt kedeligt at skrive op og tælle, og det tager også lidt tid. Jeg synes dog ikke at 2 uger er nok til at danne mig et overblik, så jeg er nødt til at bide tænderne sammen og fortsætte lidt endnu. Det er alt sammen spændende og intere...

Oopsies. Det er det, jeg har levet af i dag. Jeg var rigtig dårlig til at få lavet en ordentlig madpakke, til trods for at jeg skulle være hjemmefra i 10-11 timer. Oopsies er fine nok, og jeg har da fået eksperimenteret mig frem til en udgave, jeg selv synes er rigtig god, men det er altså stadig lidt som at spise luft. Da jeg kom hjem, var jeg derfor rigtigt sulten og lavede en lækker karry-grøntsagssuppe med stegte kyllingestykker og asparges. Det var til gengæld hele ventetiden værd. Hvor var det lækkert. Morgenmad/formiddag/frokost/eftermiddag Oopsies Aftensmad Karry/grøntsagssuppe med stegte kyllingestykker og stegte asparges. Oopsies opskrift - Med egne rettelser 4 æg 100 g smøreost (philadelphia-lignende) 1 spsk pofiber oregano og andre urte-krydderier 1½ tsk bagepulver lidt salt Nigellefrø til toppen Fremgangsmåde Hvider piskes hårde for sig og resten af ingredienserne piskes for sig.  Bland det hele forsigtigt, sæt på en bageplade med bagepapir, ...

Morgenmad Ingen Frokost En salat af avocado, rejer, fetaost, oliveolie, balsamico eddike, salt, peber og dild Eftermiddag Hakkebøffer fra køleskabet, var lidt lækkersulten Aftensmad Æggewrap (2 æg + 1spsk pofiber) med stegte grønne asparges, østershatte og purløgsdressing. Æggewrap med grønne asparges, østershatte og dressing

I dag har jeg brugt det meste af dagen på universitetet sammen med min læsemakker. Til det formål laver jeg som regel en form for oopsies eller madbrød, som nemt kan tages med og spises når det passer. Jeg kom sent op i dag, så det blev ikke til morgenmad. Jeg har forsøgt at holde madintaget i dag lidt lavere end sædvanligt for at imødekomme mit lidt højere indtag i går. Morgenmad Ingen Frokost Hakkebøffer med bløde løg, grøn salat og dressing Eftermiddag/aftensmad 8 Oopsies/madbrød med hvidkål Opskrift oopsies/madbrød m. hvidkål 3 æg 100 g smøreost (philadelphia i dette tilfælde) 1 spsk po-fiber 1 spsk kokosfibre 2 tsk bagepulver  200 g finthakket hvidkål Finthakket persille Salt, oregano, italiensk krydderblanding Jeg piskede først æg, smøreost og bagepulver med en håndmixer, og tilføjede derefter alle øvrige ingredienser. Dejen er blød, men man kan forsigtigt trykke den ud til flade brød. Der blev 8 brød, som lige passede til en bageplade. Bages 50 min...

Mit mad-indtag fredag er lidt specielt ved at kulhydrat-mængden er utroligt høj. Det er den fordi jeg mødtes med en bekendt ude i byen i går og spiste en chinabox med masser af ris. Jeg stod på vægten i går morges og stod på vægten igen i dag, så jeg kunne sammenligne hvad kulhydraterne ville gøre ved vægten. Det viste sig at i dag vejede jeg 300 g mindre end i går, så helt galt kan det ikke være. Med vilje holdte jeg mig fra ting, der indeholdte brød, for det giver mig som regel bare ondt i maven. Jeg forsøgte også at vælge noget uden alt for mange kalorier i. Kalorieindtaget blev selvfølgelig lidt højt, men ikke højere end at jeg stadig havde et underskud på 780 kcal i går. Jeg troede, at jeg ville vågne med hovedpine i morges, eller en anderledes sult eller sådan noget, men det gjorde jeg ikke. Jeg er ikke sulten, og jeg føler mig rigtigt godt tilpas. Jeg har dog ikke tænkt mig at lade hvide ris blive en del af min diæt igen, men egentligt bare fordi det får mig til at indtage alt f...

Jeg bliver troligt ved med at veje og måle min mad. Jeg håber, at det kan hjælpe mig med at vide hvor jeg skal ligge for at tabe mig, og også hvor jeg skal ligge for at have en stabil vægt. Morgenmad 2 æg og 2 stykker bacon Frokost Rejer og grønne asparges stegt i hvidløgssmør, serveret med hjemmelavet dild-dressing. Aftensmad Varmtrøget laks med grøn salat og en hjemmelavet purløgsdressing.

Første uge er gået og jeg er blevet 1,8 kg mindre. Det er selvfølgelig superdejligt, men som altid processen vigtigere for mig end resultatet. Ja det er dejligt at tabe sig, men det er ved gud endnu dejligere at føle at man kan holde det langt ud i fremtiden. Den fornemmelse har jeg stadig ikke. Helt usædvanligt vågnede jeg i morges og var meget sulten og havde en kæmpe trang til at spise. Jeg forstår det simpelthen ikke, men det er højst sandsynligt fordi, at det er ved at være den tid på måneden. Jeg spiste et spejlæg, som jeg ofte gør, og gik i gang med mit arbejde. Det var langt fra nok. Jeg spiste så 2 kolde frikadeller. Men nej, jeg havde stadig en udæmpet lyst til mad. Så klokken 9 i morges satte jeg hvidløgssmør på stegepanden, skar nogle grønne asparges ud i passende stykker og hældte dem på panden med en portion rejer. Det hele blev indtaget med en skefuld cremefraiche dip med dild. Efter den omgang følte jeg mig dejligt tilfredssstillet og mæt. Hen af eftermiddagen blev ...

Så er jeg kommet igennem den første uge på mit nye slankeregime. Det er gået stille og roligt. Jeg synes dog at de første dage var meget svære, og lige nu er det stadig ikke helt nemt. Jeg håber, at det bliver lidt nemmere i de næste par uger. I morgen skal jeg veje mig selv, og så skal jeg se hvordan første uge er gået. I dag har jeg spist: Morgenmad + frokost + eftermiddag Oopsies og frikadeller Aftensmad Pandekager og frikadeller

I dag havde jeg en lang dag på universitetet, hvor jeg tog hjemmefra kl. 08:00 om morgenen og var hjemme igen kl. 20:00 om aftenen. Jeg havde lavet oopsies og frikadeller til formålet, som nemt kunne spises i løbet af dagen. Mit kulhydratindtag i dag med 25 g var godkendt. Fedtenergiprocenten blev til 58% hvilket er lidt lavt. Jeg vil helst ligge mellem 65 og 75E%. Proteinindholdet blev også lidt højt med 114 g. Det vil jeg prøve at rette til i morgen. Jeg var også lidt sulten i løbet af dagen, så måske jeg skal putte lidt smør på de oopsies, jeg tager med i morgen. I dag er det desuden 1 år siden jeg startede bloggen her, og jeg først begyndte mit korstog mod de mange overflødige kilo. Det føltes som var det i går. Tiden er noget underligt noget. Det blev til cirka -20 kg i det forgangne år. Dagens madplan: Morgenmad + frokost + eftermiddag Oopsies og frikadeller Aftensmad Kalkunschitzler med græsk tomatsalat og fetaost Aftensnack Frikadeller Kalkunschnit...

I dag blev det til 31 g kulhydrater, hvilket er lige i overkanten af hvad jeg vil spise, og 64 E% fedt, hvilket er lidt i underkanten. Desuden blev det til 1575 kcal indtaget, og det er også lidt i overkanten. Så konklusionen er at jeg har spist lidt for meget i dag. Det er selvfølgelig helt fint i forhold til vægttab og sådan, men det er meget vigtigt for mig, at jeg ikke spiser til grænsen hele tiden, for så bliver det nemt en rutchebane i den forkerte retning. Det er det gode ved at beregne næringsindholdet i alt hvad man har spist på en dag. Man ved nøjagtigt hvor meget man har fået, og kan ikke snyde sig selv ved at "glemme" et par mellemmåltider. Det dårlige er, at når kcal-indtaget når op omkring det man må spise, begynder man automatisk at spare på fedtet for at få plads til mere. Der skal jeg være bedre til at spare på protein og kulhydrater i stedet for, altså at spare på mængden af hvad jeg spiser, da protein og kulhydrater-holdige ting som regel fylder en hel del ...

Nu er jeg generelt ikke den store tilhænger af BMI-fixering, men i mangel af bedre er det måske en okay indikator. Jeg har indtegnet en graf for sammenhængen mellem BMI og vægt for en person på 169 cm, som er min højde.  Den yderste røde kurve indikerer min startvægt og start-BMI. Den lilla kurve er min nuværende vægt. De stiplede  kurver er grænseværdier for BMI = 35, 30 og 25. Den grønne kurve er min målvægt ifølge alle 'eksperterne'. Lidt mere realistisk er det nok, at jeg kommer til at ligge mellem de to nederste stiplede kurver. 

Grøntsagspuré/suppe med karry og stegte kyllingestykker Rejer med avocado, fetaost, olivenolie, dild og balsamico-eddike. I dag har jeg spist: Morgenmad Ingen Frokost Rejer med avocado, fetaost, olivenolie, dild og balsamico-eddike Aftensmad Grøntsagtspuré/suppe af gulerødder, rosenkål, knoldselleri, broccoli, karry og gurkemeje, serveret med stegte kyllingestykker. Jeg brugte også en bouillonterning af høns og en af grøntsager.  Først blev grøntsagerne kogt i vand, der lige dækkede dem i gryden. Krydderierne og bouillonen blev kogt med. Jeg lod dem koge til grøntsagerne var helt møre og bløde (cirka 1/2 time). Derefter kom de en tur i blenderen og 1 dl fløde blev hældt ved. Imens blev blev kyllingen stegt. Det smagte helt fænomenalt godt og kan virkeligt anbefales. OBS på kulhydratindhold.  Angående motion blev det til cirka 3 km gang i dag, så cirka -300 kcal på den konto. Jeg forsøger at holde det daglige kcal indtag på under 1500 kc...

Varmtrøget laks med stegte champignoner og mayo/hvidløgs-dressing Til morgen vågnede jeg og var ikke sulten. Det er første gang i lang tid. Jeg var ellers lidt sulten, da jeg gik i seng i aftes, men havde slet ikke lyst til at spise her til morgen. Jeg går ud fra, at det betyder, at min krop er ved at være i ketose, og at det hele nu bliver lidt nemmere at kontrollere. En ulempe er at jeg har været meget irritabel de sidste par dage, og at jeg i går nat havde mere end almindeligt svært ved at sove for første gang i månedsvis. Min kæreste er overbevist om, at det hænger sammen med mit diætskifte, men jeg er selv ikke helt sikker. Jeg håber ikke, at jeg ender med en omgang sove-problemer, som jeg havde i efteråret. Her er hvad jeg spiste i dag: Formiddag 1 spejlæg Frokost Laks med stegte champignoner og mayo/hvidløgs-dressing Aftensmad Grøn salat med kylling, karrydressing og fetaost. Alle de dressinger, jeg spiser, er hjemmelavede og ualmindeligt simple at lave. Karry...

Så er 2. dag tilbage på sporet overstået, og igen har jeg skrevet ned hvad jeg har spist. Morgenmad 1 spejlæg Frokost Tunsalat af 1 dåse tun og mayonnaise og lidt rødløg Aftensmad (11!) frikadeller med grøntsager i og med hjemmelavet mayo/hvidløgs- dip til.

Så er første dag på vej i mit nye slankeregime overstået. Jeg er ret stolt af mig selv og har ret nøjagtigt beregnet hvor meget jeg har indtaget i løbet af dagen. Jeg formåede endda at få gået en lille kort tur på 2 km som blev til -200 kcal i min beregning. Så i alt 1274 kcal den første dag. Dagens mad Morgenmad 1 spejlæg Frokost Grøn salat med rejer, dressing, agurk, peberfrugt, tomat og mozarellaost Eftermiddag  40 g cheddarost Aftensmad Grøn salat med stegte kyllingestykker, dressing, peberfrugt, agurk, tomat og mozarellaost Sammensætningen kan ses her:

I 3 måneder har jeg skiftevist sagt til mig selv, at det er helt i orden at spise når jeg har lyst, at jeg skal mærke efter og slappe af og alt det der. Men nu i dag har jeg endelig fået taget mig sammen til at stå på vægten og se dragerne i øjnene. 3 måneder med overspisning har resulteret i + 8 kg. Min laissez-faire tilgang har tydeligtvist ikke virket. Jeg er blevet ved med at skubbe det fra mig i tankerne, og tænkt 'Ja, jeg skal jo i gang på et tidspunkt, men måske i morgen og ikke i dag...'. Motivationen og lysten har overhovedet slet ikke været der. Nu er motivationen endeligt kommet tilbage, og jeg har indset at det eneste, der virker er at vende tilbage til mit daglige blogskriveri og ugentlige vejninger. Jeg har ladet op til en ny omgang slankeregime i de sidste par dage ved at få udryddet (spist) alt det jeg ikke vil spise, når jeg skal tabe mig. Kokosmel, nødder, bær, yoghurt, chokolade. Jeg har også sat mit vægttabsskema op i bunden af siden her, og det vil jeg ...

Jeg har været på ferie hos mine forældre i nogle dage, og i den forbindelse har min mor besluttet at imødekomme min lidt mærkelige diæt og har lavet LCHF moussaka. Det smagte super mega godt, og måske det allerbedste var, at jeg ikke selv var involveret i at lave det, men bare kunne sætte mig til bordet og spise. Hun tog udgangspunkt i denne opskrift , men lavede selv lidt ændringer, da hun ikke havde præcist hvad der stod i opskriften. Blandt andet blev ostesaucen lidt anderledes. Ostesauce (min mors) 2 æg 1 spsk cremefraiche 1 pakke smøreost (philadelphia-lignende) 200 g revet ost muscatnød salt og peber Retten blev serveret med en græsk tomat-salat med fetaost i. Tak mor!

Jeg har på det seneste ofte følt en trang til at spise. Jeg har spist for meget og for ofte og har ikke rigtigt tænkt over hvorfor. Jeg har haft meget at se til og helt undgået at konfrontere min overspisning. Her til morgen besluttede jeg mig så for at skære ned på størrelsen af morgenmadsritualet og gå tilbage til et enkelt spejlæg med tomat og agurk. Det smagte supergodt, men hjernen var bestemt ikke mæt ved at se en lille tallerken med et spejlæg. 20 minutter efter var jeg på vej ud til køleskabet for at lave mig en yoghurt med fløde og nødder. Sådan en omgang indeholder mange kalorier og skal ikke spises for tit hvis man gerne vil tabe sig. Jeg ved ikke hvorfor jeg gik ud til køleskabet, for jeg følte mig ikke sulten. Det var bare sådan en automatisk forventning fra min krop og hjerne om at jeg skulle være helt stoppet i maven for at være klar til dagen. Jeg stod med yoghurten i hånden og kunne næsten allerede smage den dejlige dessert i min mund, men besluttede mig for sige nej t...