Min mor laver LCHF moussaka

Jeg har været på ferie hos mine forældre i nogle dage, og i den forbindelse har min mor besluttet at imødekomme min lidt mærkelige diæt og har lavet LCHF moussaka. Det smagte super mega godt, og måske det allerbedste var, at jeg ikke selv var involveret i at lave det, men bare kunne sætte mig til bordet og spise.

Hun tog udgangspunkt i denne opskrift, men lavede selv lidt ændringer, da hun ikke havde præcist hvad der stod i opskriften. Blandt andet blev ostesaucen lidt anderledes.

Ostesauce (min mors)

• 2 æg
• 1 spsk cremefraiche
• 1 pakke smøreost (philadelphia-lignende)
• 200 g revet ost
• muscatnød
• salt og peber

Retten blev serveret med en græsk tomat-salat med fetaost i. Tak mor!