Indlæg

Viser indlæg fra 2016

Karrysuppe! Til navngivningsfest...

Billede
Vi har lige holdt navngivningsfest for vores lille pige, og siden det er november, koldt og gråt, besluttede jeg mig til at lave karrysuppe til forret. Den er lavet på en rigtig suppehøne og kraftben og smagte bare af rigtigt meget. Opskriften her rakte til 20 mennesker og med noget til overs. Selma og mor til navngivningsfest Suppebouillon Suppehøne, 3,8 kg (Kan købes ved Meny) Kraftben (en kasse fra Rema 1000) 2 gulerødder 2 pastinakker 1 porre 1 spsk salt Suppen 4 tsk karry 2 tsk gurkemeje 2 tsk spidskommenpulver 2 tsk ingefær 2 tsk koriander 1 tsk chilipulver Salt, peber 4 gulerødder 4 kartofler 2 porrer 1 løg 3 fed hvidløg Ca 4 spsk mel 50-75 g margarine 1/4 l fløde Tilbehør Bacontern Fremgangsmåde Suppehøne, kraftben, gulerødder, pastinakker og porrer hældes i en gryde og overdækkes med vand. Grøntsagerne skrællede jeg og skar i nogle store stykker. Hæld salt ved. Lad koge til benene næsten falder af hønen. Husk at skumme af und

3. dag på sund mad

Billede
Imellem bleskift, amning og mangel på søvn har jeg rimeligt formået at være sund og gå nogle ture for at få lidt motion. Jeg følger ikke en superstreng diæt da jeg ammer, men hvis jeg ikke gør et eller andet nu så ender jeg med at veje 140 kg når vi når til jul. Det passer godt med gåture da det får babypigen til at slappe af og sove, og dermed også får mor til at slappe af. I hvert fald i hovedet. Der er ikke noget mere stressende end lyden af sin babys gråd. Og for at være ærlig, de små kan jo få den mindste irritation til at virke som om verden har nået enden.  Morgenmad: Yoghurt, müsli, bær, nødder og kokos Vi var en ekstra tur på hospitalet for at få lidt lysterapi mod gulsot. Bat-baby.  Hun har en Pavlik-skinne på for hofteskred Foto-bombing af mors frokost. Salat med dressing og stegte pølsestykker. 

Baby Selma og sund spise

Billede
Den 6. august blev vores lille pige Selma født ved kejsersnit på grund af underkropsstilling. Hun var født i uge 37+5. Hun har/har haft lidt småskavanker med hofteskred og gulsot, men alt i alt klarer hun sig fint og vi er så stolte. Jeg vejer nu 3 kg mere end da jeg blev gravid, så det er ikke graviditetskilo jeg kæmper med. De kilo jeg kæmper med har jeg taget på i det halve år der har ledt op til graviditeten. Der har været rigtigt meget at se til med arbejde og studier og specialeskrivning, så jeg har nærmest bare sat mig ned og haft den ene hånd på arbejdet og den anden hånd i slikskålen. Det har resulteret i at jeg nu vejer 127,5 kg. Det er forfærdeligt pinligt at tage så meget på i løbet af så relativt en kort periode. Jeg har bare slet ikke haft nogen motivation for noget som helst andet end at spise og lave mine pligter. I går aftes fandt jeg så endelig lidt motivation til at tabe mig, og i morges stod jeg på vægten. I dag er min første dag med at spise mere sundt end jeg har

Kalkun m bacon på bund af kartofler

Billede
Påskemiddagen i år var kalkun, i stedet for den sædvanlige lammesteg. Vi kunne kun finde en gigantisk lammekølle og med kun to mennesker til at indtage den, var det lige overdrevet nok. Kalkunen blev svøbt i bacon for at den ikke skulle blive for tør, og bunden af kartofler var lavet med løg, persille og lidt fløde. Kalkun svøbt i bacon på kartoffelbund Kalkun og kartofler blev serveret med en græsk tomatsalat og lidt brød Kalkunretten 1 kalkunbryst (vi brugte 1/3 af et helt bryst) Kartofler 1 hakket løg 2 dl fløde Lidt vand en håndfuld persille Salt og peber Græsk tomatsalat 2 tomater 1/2 hakket rødløg lidt persille 1-2 spsk Balsamico eddike 1-2 spsk Olivenolie Salt og peber Fetaost Fremgangsmåde Skræl kartofler, skær i skiver og hæld i fad Hak løg og persille og fordel over kartoflerne Rens kalkunbryst for hinder og læg det over kartoflerne Læg bacon over kalkunkødet Hæld fløde over kartoflerne Fyld op med vand indtil kartoflerne er

Nu gravid

Billede
Mange ting er sket siden jeg sidst bloggede. Jeg er blevet gravid, knap 19 uger henne, og vi er flyttet til Canada, British Columbia, hvor min partner er i gang med noget flyvetræning. Jeg er et fremmed sted, mega træt, lider af kvalme, kedsomhed, ensomhed og savner dansk rugbrød med dansk ost. Jeg bruger meget tid på at sove hver dag eller lave ingenting. Det lyder i grunden ret sørgeligt når jeg skriver det, men sådan er det lige nu. Heldigvis flyver jeg tilbage til Danmark og Grønland i næste uge, og skal være der noget tid. Jeg glæder mig. Vi bor ud til Stillehavet og nyder et mildt oceanisk klima. Da vi ankom i begyndelsen af februar blomstrede påskeliljerne allerede. Klimaet er vel lidt som i London, måske en smule mildere. Naturen er skøn og og i klart vejr kan vi se helt ned til bjergene og vulkanerne i Washington State. Påskeliljer i februar i Canada Vandet hvor vi bor Vi venter en lille pige til august og hun skal hedde Selma. Hvis vi da ikke ændrer men