Carlas LCHF slankekur

Jeg holder nogle ugers pause på bloggen her, mens jeg er i Grønland. Jeg vender hjem igen d. 17. april hvis vejret vil, og så fortsætter jeg hvor jeg slap med mit slankeregime. Jeg har afsluttet mit semester på studiet og mangler "bare" at studere til eksamen. Jeg sover meget i de her dage, både på grund af jetlag og stress op til afslutning på mit semester. Jeg føler mig som en ballon hvor luften er gået ud. Tiden lige nu bruges derfor på at lade op og blive mig selv igen, og når jeg vender hjem i midten af april kommer der regelmæssige opdateringer her igen.

Det går ligeså stille nedad, selvom jeg synes, at det kan være lidt svært nogle gange. For eksempel spiste jeg i går chokolade, godt nok en mørk 70% chokolade, men stadigvæk meget kaloriefyldt. Jeg har 1 uge tilbage med min universitetsundervisning og en uge tilbage med to store deadlines og mange små. Jeg ved godt, at jeg begynder at lyde som en gammel pladespiller, der gentager den samme ting igen og igen, men det er faktisk ret hårdt lige i tiden. Måske fordi jeg har lidt svært ved at gøre noget halvt. Jeg vil ikke aflevere en opgave med mindre at jeg ved, at den er god. Rigtig god. Og så bliver det hele bare lidt hårdere. Argh, ikke mere klageri nu. Bare tilbage til arbejdet Carla:) På onsdag i næste uge forlader jeg landet i 3-4 uger i forbindelse med mit arbejde, og så vil der ikke være vægtopdateringer her. Jeg vil dog forsøge på bedste vis at tabe mig alligevel og lave nogle opdateringer undervejs.  

Jeg tror snart, at jeg kan skrive en bog om, hvordan man laver superhurtig lækker mad. Jeg har simpelthen ikke tiden til at stå i køkkenet i de her dage. Hvis det skal være vildt hurtigt, bliver det til en omelet, men ellers ofte noget kød i ovnen, nogle grøntsager på en pande og lidt frisk grønt som tilbehør. Sammenlagt har jeg brugt 10 minutter på retten her med laks og flødesvampe. En varmtrøget laks varmet i ovnen. Nogle østershatte stegt i smør med salt og peber, derefter tilsat cirka 1/2 dl fløde. Lidt tomat og agurk til at give noget friskhed, så det hele ikke bliver for tungt. Altså... det var 10 minutters arbejdstid for mig. Først satte jeg laksen i ovnen og lod den passe sig selv. Den var frossen, så jeg gav den cirka 45 minutter ved 200 grader. Jeg kan godt lide, at laksen bliver sprød, så jeg dødsteger den lidt. Da den var tæt på at være færdig, lavede jeg tilbehøret.

Det blev til -0,7 kg på vægten i den sidste uge, og i alt -4,7 kg siden jeg startede for 4 uger siden. Dejligt. Jeg vil lige henvise til nederst på siden her, hvor jeg har dokumenteret mit vægttab helt fra starten, hvis nogen skulle være interesseret.

På det seneste har jeg brugt nogle meget lange dage på universitet med at færdiggøre nogle projekter, før semesteret slutter. I den forbindelse har jeg haft brug for en nem madpakke, og her har tunsalaten ofte været en løsning. Det er vigtigt at pointere, at man ikke skal skære ned på mængden af mayonnaise i opskriften, så bliver man nemlig sulten hurtigt igen. Eller rettere, så bliver jeg sulten hurtigt igen. Tunsalat opskrift 1 dåse tun (med vand eller olie)  30-40 g mayonnaise 10-20 g rødløg, hakkede 100 g cherrytomater Lidt citronsaft Lidt worchestersauce Salt og peber Fremgangsmåde Bland alle ingredienser med en gaffel, undtagen tomater Hæld tunsalaten i en plastikbøtte med låg Skær tomaterne i halve og læg dem ovenpå tunsalaten Luk bøtten og put then i tasken Jeg selv bruger en termotaske med køleelement til min madpakke. En tunsalat kan godt blive lidt kedelig sidst på dagen hvis den ikke er kølet ned.

I 23 dage i træk har jeg målt og vejet alt hvad jeg har spist. Jeg lander dagligt på omkring 1500-1600 kcal indtag, mellem 25-30 g kulhydrat, med et fedt-indtag på omkring 65E% og med et proteinindtag omkring 100-120 g. Indtaget har ligget stabilt i et stykke tid, og jeg føler mig overbevist om, at jeg kan fortsætte samme stil uden at skulle veje og skrive ned. Derfor lægger jeg nu køkkenvægten til side og forsøger at stole på mit øje og dømmekraft i stedet for. Der er mange varianter og fortolkninger af LCHF og andre spiseprincipper. Mange gode råd til hvad man skal indtage og hvor meget. Man skal huske, at disse er bare vejledninger, og at man selv er nødt til at mærke efter, hvad der virker for en. De mængder jeg har skrevet foroven virker for mig, og jeg tror, at de vil føre til et vægttab. Derfor er det det helt rigtige for mig. For dig er det højst sandsynligt en anderledes sammensætning, der vil virke bedst. Nogle fungerer på en fedt-energiprocent på 80, andre med et proteinin

Morgenmad 2 spejlæg med tomat Frokost Tunsalat med mayonnaise, rødløg og tomat Aftensmad Kødsauce, tomat, agurk og salat Aftenssnack Dessert med avocado og kokosmælk

Det blev til -1,5 kg på den sidste uge og -4,0 kg i alt på de første 3 uger af slankeregimet. Det er tidlige dage endnu, men det går fremad, og ligeså stille er jeg ved at vænne mig til hvad jeg kan spise, og hvad jeg skal undgå. Jeg laver fortsat en optælling af, hvad jeg spiser hver dag, og jeg kan mærke at det hjælper. Størrelse- og mængdemæssigt er jeg ved at blive god til at ramme hvad jeg bør have. Det er ved at blive mere naturligt, hvilket var hele idéen med at måle og veje. Det skulle give mig et hjælpende fingerpeg.   Morgenmad 2 æg med tomat Frokost Kyllingesalat med dressing og tomat Aftensmad Moussaka Moussaka og dressing

Så er de første tre uger overstået. I morgen tidligt skal jeg vejes, og vægten bliver selvfølgelig lagt her på bloggen. Jeg skal være ærlig at tilstå at i disse dage vælger jeg ofte den nemme løsning i forhold til mad. Det bliver til mange færdigt-lavede kyllingebryster og rejer fra supermarkedet, som jeg så mikser med nogle grøntsager på nemmest mulige måde. Det er lidt dyrere på den måde, men det kan jeg nok også klare. Jeg har ikke særligt meget tid eller overskud til at lave mad lige i tiden. Jeg har 3 ugers undervisning tilbage på studiet, arbejder på 3 store opgaver, mens jeg forsøger at forstå 3 forskellige fag rent teoretisk og på samme tid udføre mit arbejde på tilfredsstillende vis. Og ja, på samme tid forsøge at tabe mig og få lagt lidt motion ind i programmet. Dagene er blevet meget lange og det er, uden at overdrive, helt utroligt hårdt. Jeg tager ofte hjemmefra kl. 08 om morgenen og er ikke hjemme før efter kl. 20:00 om aftenen, og hjernen føles som havregrød når jeg komm

Der er begyndt at tegne sig et mønster over næringsindholdet i den mad, jeg indtager. Fedt E% ligger som regel omkring 65 E%, protein-indtaget svinger omkring 28 E% og kulhydratindtaget omkring 7 E%. Det føles rigtigt, og jeg tænker ikke så meget over, hvor meget jeg spiser af hvilken næringsgruppe i løbet af dagen. Jeg tæller bare sammen om aftenen. Jeg har selvfølgelig LCHF i baghovedet når jeg sammensætter min mad, så helt tilfældigt er det ikke. Men jeg er altså ikke fanatisk omkring præcis hvor meget jeg får af hvad, så længe det føles godt, og det giver et vægttab. Morgenmad 2 spejlæg Frokost Grøn salat med tun/mayo og feta Aftensmad Grøntsagskarrysuppe med bacon

Morgenmad Ingen Frokost æg, bacon, tomat og grønne asparges Eftermiddag Frikadeller Sen eftermiddag Avocado/fløde/kakao-dessert Aftensmad Flæskesteg og salat Æg og bacon med tomat og grønne asparges