Carlas LCHF slankekur

Forbudte madvarer Bananer Slik/chips/is Sukkerholdig sodavand Chokolade Kartofler Brød Ris Pasta Bulgur Kornflakes Fløde Mælk med mere end 0,5% fedt  Hakkekød af okse eller svin Fedtholdigt kød Generelt er alt hvad der indeholder store mængder af kulhydrater forbudt på min Carla-kur. Jeg spiser dog stadig rodfrugter såsom pastinak og gulerødder. Jeg spiser også peberfrugter. De indeholder ellers også kulhydrater, men i mindre grad og de indeholder mange fibre som tager længere tid for kroppen at fordøje. Jeg skal jo spise et eller andet for at holde kroppen i gang. Jeg prøver at holde niveauet af frugter nede. Jeg spiser max 1-2 frugter om dagen fordi jeg vil undgå fruktosen.

Jeg har tænkt meget over om man skal spise nødder eller ej på den min Carla-kur. Da jeg i sin tid gik på vægtkonsulternes kur var nødder bandlyst. Nu er de vist blevet tilladt som 'ekstra' men i meget begrænset mængde. På stenalder/paleo-kosten må man gerne spise nødder. På lowcarb-highfat kuren kan man spise nødder og andre fede naturlige madvarer såsom avokado, men man må så heller ikke spise mange kulhydrater. Flere artikler fra dameblade jeg har set, siger 'Spis ikke nødder hvis du vil tabe dig, det feder', eller noget i den retning. Andre overskrifter fortæller om alt det fantastiske nødder kan gøre for din krop og vægttab. Jeg har læst om en undersøgelse hvor en en stor gruppe personer på den præcist samme slankekurs-diæt, deles i to grupper. Den ene gruppe blev givet 84g mandler hver dag og den anden gruppe blevet givet tilsvarende i komplekse kulhydrater, i tillæg til deres diæt. Man kan se en dansk beskrivelse af forsøget her: http://www.motion-online.dk/ko...

Her til morgen spiste jeg kun 50 g havregryn med mælk i modsætning til de normale 100 g. Cirka 3 timer senere spiste jeg frokost og havde lavet en grøn salat med rejer. En rimelig stor portion, men ikke større end hvad jeg har spist de andre dage på min slankekur. Da jeg var halvvejs igennem, var jeg ikke mere sulten. Så jeg satte den halve portion salat med rejer i køleskabet og tog den ud igen et par timer senere i stedet for min sædvanlige eftermiddags- grøntsager/frugt/nødder. Jeg vil helt bestemt fortsætte med de 50 g havregryn til morgenmad. Jeg har tidligere identificeret mit største madproblem som værende de kæmpe portioner af mad jeg har spist. Jeg tænker, at når maven bliver meget udspilet af mad, kræver den at blive lige så udspilet ved næste måltid og den synes helst sikkert ikke, det er sjovt når der ikke er kommet noget ind i 1 time. Så derfor fokuserer jeg meget på at spise lidt af gangen, eller rettere, jeg fokuserer på at spise mere normalt. Jeg synes selv jeg holder...

Det her indlæg handler om en af mine yndlingsretter, fordi den er nem og smager godt. Det tager vel 20-30 minutter at blande den alt efter hvor hurtigt man kan hakke grøntsager, og så passer den ellers sig selv. Fordi jeg er på kur, er jeg stoppet med at lave retter med hakket oksekød. Jeg elsker ellers lasagne og pasta bolognese, men hakkekød kommer ofte med meget animalsk fedt, og jeg har læst at det er usundt. Jeg har sat indholdet af grøntsager op i den her ret i forhold til hvad jeg plejer, men det gør egentligt ikke noget i forhold til smagen. Hovedidéen med det er, at den rækker længere, og at jeg så kan bruge den til frokost og aftensmad på andre dage. Eventuelt fryse den ned i små bøtter og tage dem op efter behov. Og ja så er grøntsager selvfølgeligt sunde. Der er altså ikke noget særligt usundt i retten, ikke ret meget fedt og sukker. Lige noget der passer ind i min slankekur hvis jeg ellers spiser det uden ris til, lidt som en slags tyk suppe med kød og grøntsager. Ingred...

Jeg har vist tidligere fortalt om den kæmpeportion morgen-kornflakes, der var blevet obligatorisk i min dagligdag før jeg startede min slankekur. Jeg skiftede den for 11 dage siden ud med 100 g havregryn med mælk om morgenen. Nu er jeg så blevet så modig, at jeg forsøger mig med 50 g havregryn om morgenen i stedet for. Altså kun halvdelen. Det var bestemt ikke noget mine øjne synes var sjovt. Det er jo en meget lille portion. Mine øjne kan bedst li' store størrelser af madportioner. Det er ret underligt. Men min mave har det fint med det, og jeg vil prøve at tænke over hvornår jeg bliver sulten igen bare for at kunne sammenligne det. I dag skal jeg arbejde hjemmefra og får derfor stort set ingen motion, og så er det vel rimeligt at spise tilsvarende mindre? Jeg snakker her mest for at overbevise mine øjne om at jeg gjorde det rette, så de ikke tvinger mig til at gå ud og tage noget mere i køleskabet.

Jeg kom lidt sent hjem fra universitetet i dag og tænkte at jeg ville nøjes med en lille simpel aftensmad. Det blev til rejer med hjemmelavet guacamole. 160 g rejer og 3 skefulde guacamole, se billedet. Da jeg kom halvvejs igennem var jeg ikke mere sulten og satte skålen til side. Det var meget mættende. Jeg skulle nok have taget en mindre portion, men i mine øjne var det jo allerede en lille portion. (se billedet) Endnu en ting at vænne sig til. Tænk SMÅT Carla. Idéen med den her aftensmad er at spise protein (rejer) og naturligt fedt (avokado) for at holde min forbrænding igang og sørge for at jeg ikke bliver sulten. Jeg har aldrig før lavet guacamole og jeg var for doven til at finde en opskrift, men resultatet var ikke helt dårligt. Her kommer den: Ingredienser 2 avokadoer ½ rødløg ½ tomat citronsaft hvidløgspulver salt og peber Fremgangsmåde Put det hele i en skål og brug en stavblender til at få en ensformig konsistens. Kommentar Jeg har med vilje udeladt crem...

Jeg har prøvet at tænke tilbage på hvornår jeg egentligt begyndte at tage på og blive lidt tykkere end de andre børn i skolen. Indtil jeg var omkring 8 år var jeg cirka samme størrelse som alle de andre børn. Jeg gik til de samme aktiviteter som alle andre så som gymnastik og svømning. Jeg kommer fra en familie hvor vi altid har fået grøntsager eller salat som tilbehør til aftensmaden. Vi fik sjældent usundt mad. Vi fik rugbrød til frokost. Hver fredag fik vi fredagsslik til 20 kroner, delt mellem 4 børn er det ikke meget til hver. Vi fik kage til fødselsdage men ikke til hverdag. Men så skete det en dag i 2. klasse, at der kom en ny pige i klassen. Hun sagde "Har du ikke lyst til en hindbærsnitte fra bageren?" Og jeg tænkte "Gad vide hvad en hindbærsnitte er?" og sagde til hende: "Eh jeg ved ikke om jeg kan li' det, men vi kan da godt prøve". Og gud hvor den smagte dejligt. Fra da af var jeg hooked på hindbærsnitter. Efter lidt tid blev jeg endda så...