Ovnstegt laks med tzatziki og grøn salat

En dejlig og hurtigt lavet aftensmad. Jeg elsker laks, men jeg bryder mig ikke om lugten af stegt laks i hele huset, derfor bager jeg dem altid i ovnen. Til laksen fik jeg en salat med balsamico-eddike og en tzatziki. Det er en simpel ret, som ikke kræver de store kokke-egenskaber, men jeg vil alligevel lige dele opskrifterne her.

Laks

Ingredienser

• Nogle laksefiletter
• Salt og peber
• Citronsaft

Fremgangsmåde

• Tænd ovnen på 200 grader
• Put laksen i et fad med skindet nedad
• Tilføj salt og peber efter smag
• Dæk med sølvpapir
• Put fadet i ovnen i 35 minutter
• Hæld citronsaft over lige før servering

Tzatziki

Ingredienser

• 1-1½ dl cremefraiche
• ½-1 agurk
• 2 fed hvidløg, pressede 
• Salt og peber

Fremgangsmåde

• Bland cremefraiche med hvidløg, salt og peber og smag det til
• Riv agurken og pres vandet ud så godt som muligt
• Bland det hele sammen og tzatzikien er klar

Salat

Ingredienser

• ½ hakket rødløg
• 3-4 tomater i halve skiver
• ½ rød peber skåret ud
• Noget hakket persille
• Fetaost
• 1 spsk rød balsamico eddike
• 1 spsk koldpresset jomfru oliven olie
• Salt og peber

Fremgangsmåde

• Bland løg, eddike, oliven olie, salt, peber og persille
• Tilsæt tomater og peber
• Hæld salaten ovenpå og afslut med fetaost
• Rækkefølgen er lidt vigtig fordi eddiken kan gøre salaten ret kedelig ret hurtig